Ốc móng tay là 1 trong loài hải sản đựng nhiều khoáng chất tốt, không những vậy thịt ốc còn khôn xiết thơm, ngọt cùng dai. Vì thế để giữ được tốt nhất có thể vị ngọt và chất khoáng của ốc thì hấp là bí quyết chế biến xuất sắc nhất. Hãy thuộc Điện máy XANH vào nhà bếp làm tức thì 2 món hấp cùng với ốc móng tay siêu ngon này nhé!
Nguyên liệu làm cho Ốc móng tay hấp sả mang lại 4 người
Ốc móng tay 500 gr Sả 3 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 2 tép Ớt sừng 1 trái vậy nên 1 không nhiều Chanh 1/2 quả nước mắm 1 muỗng canh bột ngọt 1 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phêHình nguyên liệu
Dụng cố thực hiện
Nồi xửng hấp, thiết bị xay sinh tố, bát chấm, dao, thớt,...Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay hấp sả
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch sẽ ốc móng tay rồi cần sử dụng dao giảm 1 con đường dọc chính giữa để vứt bỏ phần nội tạng mặt trong. Sau đó, bạn rửa không bẩn ốc lại 1 lần nữa.Sả cho phần ngọn, lấy phần thân và gốc. Kế đến, rửa sạch và chẻ dọc làm 4 phần bởi nhau. Đối cùng với gừng, chúng ta gọt vứt vỏ, rửa không bẩn rồi cắt chỉ nhé.
Hấp ốc
Xếp 1 lớp sả vào xửng, tiếp nối bạn xếp phần ốc đã làm cho sạch lên trên. Tiếp theo, phủ kín đáo ốc bởi phần sả, gừng còn lại.Kế tiếp, chúng ta đặt xửng ốc này lên 1 nồi nước sôi, bít nắp kín đáo và hấp bên trên lửa vừa trường đoản cú 8 - 10 phút là chín.Pha gia vị chấm ốc
Cho vào lắp thêm xay sinh tố 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng nhỏ tuổi rồi xay thiệt nhuyễn.Tiếp đến, đổ các thành phần hỗn hợp đã xay ra chén, kế tiếp cho vào thêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, 1 muống nêm canh nước mắm, nước cốt của 50% quả chanh,1 ít lá thì là giảm nhỏ. Khuấy đều tất cả hổn hợp là trả tất.Thành phẩm
Món ốc móng tay hấp sả nóng bức thơm nức mũi, từng miếng ốc ngọt nước, dẻo mềm chấm ngập với nước mắm gừng cay cay, mặn ngọt, buộc phải nói là ngon hết chỗ chê!Nguyên liệu làm cho Ốc móng tay hấp bia đến 4 người
Ốc móng tay 700 gr Bia tươi 330 ml Sả 5 nhánh Ớt 2 trái Tắc 1 trái muối 1 ít muối hạt tiêu 2 muống nêm canhSơ chế ốc móng tay
Cho ốc ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối bột loãng cùng rất 2 trái ớt giảm lát khoảng chừng 1 - 2 tiếng.Sau đó rước kéo nhọn cắt phần thân ốc, để lộ phần ruột ốc, mang nước rửa trực tiếp đi phần chất bẩn. Tiếp đến rửa lại một lần tiếp nữa với nước xong để ráo.Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bạn lấy dao giảm làm song rồi sử dụng chày đâm tiêu đập dập.Tiếp đến, bạn lấy dao giảm đầu tắc tiếp nối bạn mang dĩa hoặc chén bát chấm, cho vô đó 2 muỗng canh muối hạt tiêu và cố phần tắc đã giảm vào là ta đã bao gồm ngay 1 chén bát muối tiêu tắc vừa thơm vừa ngon dùng tầm thường với ốc móng tay hấp bia rồi.Hấp ốc móng tay
Cho 50% sả đập cho dập vào lót đáy nồi tiếp theo sau cho ốc móng tay đang sơ chế vào, rưới gần như 330ml bia tươi vào nồi và cho 50% phần sả đang đập dập còn lại vào.Đậy nắp nồi lại, nhảy lửa lên và hấp khoảng 7 phút cho ốc chín. Sau khi ốc chín các bạn bạn tắt nhà bếp và cần sử dụng vợt vòng vớt ốc ra khỏi nồi.Thành phẩm
Ốc móng tay hấp bia sau khoản thời gian chín sẽ có mùi thơm vơi của bia cùng sả. Khi ăn sâu vào thịt ốc vẫn ngọt ngọt, dẻo dai ăn với với muối bột tiêu tắc mặn mặn hơi chua chua rất phù hợp để chiêu đãi bằng hữu vào vào cuối tuần phải không nào?Cách chọn sở hữu ốc móng tay tươi ngon
Bạn hãy lựa chọn mua ốc tất cả vỏ màu vàng cát, không biến thành sứt mẻ, hoàn toàn có thể nhìn khám phá lớp màng mịn bên phía trong ốc.Nên chọn những nhỏ ốc còn sống, bao gồm thân hình to và đều bởi khi đun nấu lên sẽ có được thịt những và chắc.Để bình chọn ốc còn sống tốt không bạn cũng có thể cho ốc vào chậu nước, nếu thấy ốc thè lưỡi ra thì ốc vẫn còn đó tươi và sống. Ngoài ra ốc còn tươi sẽ có được mùi tanh của bùn cùng hải sản.Lưu ý nên chọn mua ốc sinh hoạt các shop uy tín để tránh mua nhầm ốc kém chất lượng nhé!Cách sơ chế ốc móng tay sạch mát cát
Cách 1: ngâm ốc cùng với nước lọcNgâm ốc móng tay vào nước sạch sẽ 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần. Tiếp đến rửa phần đầu cùng đuôi ốc móng tay trực tiếp dưới vòi nước.Cách 2: dìm ốc với nước vo gạo (nước muối hạt loãng) và ớtNgâm ốc cùng với nước vo gạo hoặc nước muối bột loãng, nêm thêm 2 trái ớt thái theo từng lát hoặc dùng dao đập dập vào và ngâm khoảng tầm 1 - 2 tiếng đồng hồ thì vớt ra cần sử dụng kéo giảm thân ốc, để lộ phần ruột ốc, lấy nước cọ trực tiếp đi phần chất bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.Vậy cuối cùng bọn họ cũng chấm dứt xong 2 món ốc móng tay hấp sả, hấp bia rồi. Điện máy XANH chúc bạn thành công với 2 công thức này nhé!
