Bạn đang xem: Cách làm móng tay sốt bơ tỏi
Ốc móng tay xào bơ tỏi
Ốc móng tay xào bơ tỏi ở không tính hàng có ngân sách khá mắc đỏ. Đây là các loại ốc ngon nên giá cả cao hơn những loại ốc khác. Làm tận nhà là lựa chọn hợp lí nếu biết phương pháp sơ chế để ốc không tanh, ko nhớt. Nguyên vật liệu và công việc thực hiện chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây.
500g ốc móng tay 30g bơ Tường An 2 tỏi 5 nhánh sả vài ba quả quả ớt tươi Rau răm ăn kèm Dầu màu của hạt điều (nếu có) Dầu hào Đường trắng
nguyên vật liệu
Lưu ý về nguyên liệu
Bạn rất có thể chọn bất kỳ 1 nhiều loại bơ như thế nào mình thích. Phương pháp này cần sử dụng bơ thực đồ dùng Tường An, là một số loại bơ phổ cập và dễ dàng tìm nhất. Có không ít loại bơ như bơ thực vật, bơ hễ vật, bơ lạt, bơ mặn... Khám phá về những loại bơ trên đây.
Bơ Tường AnDầu điều có tính năng tạo màu đến món ăn mà không tác động đến hương vị - là nhiều loại phụ gia quen thuộc của rất nhiều người nội trợ có kinh nghiệm.
Rau răm để ăn kèm giúp món nạp năng lượng thơm hơn. Vào trường hợp bạn muốn xào ốc móng tay với rau xanh muống. Coi bài: phương pháp làm ốc móng tay xào rau muống.
Sơ chế ốc móng tay
Khi nấu những món ốc, quan trọng nhất là khâu sơ chế ốc. Do ốc móng tay sống dưới lớp bùn cát bắt buộc ngậm rất nhiều cặn bẩn. Lúc mua về các bạn nên cọ qua và ngâm ốc trong nước vo gạo có thả thêm vài lát ớt.
Ngâm ốc khoảng tầm 15 phút sau đó mang theo sơ chế.Ốc móng tay sau khoản thời gian ngâm mang đi rửa sạch mát lại vài lần dưới nước. Tiếp nối lấy dao dung nhan khía dọc thân ốc và tách vỏ ốc ra rồi rước dao nạo dồn phần cặn dơ ở bụng ốc. Đây là phần tạp chất không sạch nhất của ốc móng tay nên xem xét cần sơ chế cảnh giác để giết ốc được sạch, ăn không biến thành cợn. Xem clip dưới cuối bài viết.
Ruột ốc sau khi tách bóc vỏ, cọ sạch, đã tạo ra tô riêng.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Với 5 lạng ốc thì chúng ta dùng khoảng tầm 2 củ tỏi (khoảng 12 tép, tương đối nhiều) nhằm món ăn uống dậy mùi thơm.
Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.Sả bóc lớp bẹ già và giảm riêng phần ngọn rồi cọ sạch, nhằm riêng. Phần bẹ già và ngọn sả lát nữa sẽ sử dụng để chần ốc với mục tiêu khử mùi hương tanh và giúp ốc sạch hơn nên các bạn đừng quăng quật đi. Phần gốc sả băm nhỏ dại giống tỏi.
Xem thêm: Đôi Chân Đẹp Là Như Thế Nào, Luận Bàn Về Sắc Đẹp (Phần 2 Và Hết)
Gốc sả băm nhỏ, ngọn sả để riêngĐối với món ốc móng tay xào thì cần có vài lát ớt sừng để sinh sản vị cay, giúp ngày càng tăng hương vị cuốn hút cho món ăn. Nếu ăn uống được cay thì các chúng ta có thể dùng 2-3 trái ớt, không ăn uống được cay thì chỉ cần vài lát là được.
Rau răm nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Làm ốc móng tay xào bơ tỏi
trước lúc xào, bạn nên chần qua ruột ốc bởi nước sôi bỏ thịt ốc khi nạp năng lượng có độ giòn. Đun sôi khoảng chừng 1,5 lít nước với phần bẹ sả, ngọn sả để đánh tan mùi tanh của ốc. Lúc nước sôi, thả ốc vào è qua trong tầm 30 giây rồi vớt tức thì vào 1 tô nước đá bỏ thịt ốc săn lại.Ngâm ốc trong nước đáLàm nóng 2 thìa dầu nạp năng lượng và phi thơm 1 nửa phần tỏi băm. Phần tỏi này đã phi thơm và rưới lên trên đĩa ốc móng tay sau thời điểm đã xào hoàn thành để tạo thêm độ thơm với vị bùi cho món ăn. Xem xét khi phi tỏi chúng ta để lửa vừa, đảo đều tay và không nên phi cháy quá, tỏi sẽ bị đắng. Phần tỏi phi này vẫn để riêng biệt ra 1 bát.
Tiếp đến mang đến 2 thìa bé dại bơ vào, vặn nhỏ dại lửa đủ để bơ lạnh chảy cùng tan ra. Tiếp nối sẽ cho chỗ tỏi băm còn sót lại vào để phi thơm, tiếp đến cho sả băm và ớt băm vào.
Để lửa nhỏ liu riu và phi thơm các nguyên liệu này trong khoảng 2 phút sau đó nêm gia vị gồm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 50% thìa dầu điều.Tiếp tục đảo đều tay và trút ốc móng tay vào để xào.Khi xào ốc móng tay thì nên cần để lửa to, đảo nhanh tay phối hợp xóc chảo nhằm ốc thấm quyện gia vị. Xào ốc khoảng chừng 3 phút là được, tiếp đến trút ốc ra đĩa, ăn lẫn với rau răm. Chúng ta nhớ rưới phần tỏi phi lên trên để món ăn uống thêm phần hấp dẫn.
Ốc móng tay xào bơ tỏi nên ăn uống lúc nóng, món này có màu sắc rất dễ nhìn và hương thơm ngậy bùi của bơ cùng tỏi cực kì hấp dẫn tín đồ ăn.
Thông tin thêm
Ốc móng tay còn mang tên gọi khác là ốc mã đao, thường sống các ở làn nước biển nhiệt đới gió mùa hoặc quanh vùng cửa biển, cửa ngõ sông lớn. Sở dĩ có tên gọi bởi vậy vì loài ốc này chỉ dài khoảng tầm 10-12cm, hình dáng thon thuôn và nhiều năm vừa bởi 1 ngón tay.Vỏ ốc có màu sẫm black hoặc quà nâu, phủ quanh phía trong là phần thịt white phau.
Ốc móng tay hay nằm sâu trong lớp cát, bùn khu đất và đa phần hay ăn các sinh đồ dùng phù du. Tuy nhiên có quanh năm tuy nhiên mùa ốc móng tay ngon nhất, ngọt thịt độc nhất rơi vào lúc tháng 5 - 7 dương lịch.
Ốc móng tay là loài hải sản có giá bán trị bồi bổ cao vì nó tất cả tính mát, tiêu viêm và giàu canxi, sắt. Theo Đông y, giết mổ ốc móng tay được dùng làm trị chướng khí, đờm, bướu khí, nóng bên cạnh da... Kế bên ra, giết ốc giòn, ngọt nước đề xuất thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon, cuốn hút như ốc móng tay xào rau xanh muống, ốc móng tay xào bơ tỏi, ốc móng tay xào me...
Món ốc móng tay xào bơ tỏi
Như vậy, chỉ với tầm 30 phút, các bạn đã sở hữu thể tự sản xuất món ốc móng tay xào hết sức ngon tức thì tại nhà, thật sạch sẽ và còn không tốn thừa nhiều chi tiêu như ăn ở ngoài hàng. Hi vọng với biện pháp làm ốc móng tay xào bơ tỏi cơ mà Cook lớn chia sẻ, các bạn sẽ dễ dàng tiến hành món ăn này.
Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng giỏi nghiệp không hề ít khóa học làm bếp ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín với có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.
